신선한 유기농 먹거리

먹을거리


신선한 유기농 먹거리
아이들이 직접 농사를 지어 먹습니다

사람들이 건강에 많은 관심을 가지면서 좋은 먹을거리에 대한 이야기도 어렵지 않게 들을 수 있게 되었습니다. 그리고 이제는 단순히 우리 몸에 좋은 영양분을 함유했는가를 넘어서 유기농, 친환경, 로컬푸드와 같은 단어들로 대표되는 좋은 먹을거리의 생산과 유통이 중요한 화두가 되었습니다. 이는 개인과 마을, 그리고 지역이, 또 사람과 지구가 서로 긴밀히 연결되어 있다는 생각, 생태주의를 근간으로 합니다. 우리들이 어떤 음식을 먹는가를 보면 농민들이 어떤 농사를 지어야 하는지, 또는 말아야 하는지 우리 농업의 미래를 알 수 있습니다. 즉 우리들의 입맛이 농업의 미래라고 할 수 있습니다.

그래서 나무와중학교는 몸의 건강을 위해서, 그리고 생태적 관계의 회복을 위해서 다음과 같은 노력을 해 왔습니다.

1) 학교 식구들이 직접 재배한 제철 무농약 농산물을 식재료로 사용하기 위해 노력합니다.

2) 학교 밭에서 재배하지 않는 식재료는 인근 마을에서 재배한 것들을 가져다 먹고, 친환경 인증제품을 사용하기 위해 노력합니다.

3) 쌀은 영천시 대창면에서 재배한 것으로 대창정미소에서 때에 맞춰 도정해 와 먹습니다.

4) 육류는 영천에서 키우고 도축한 가축의 고기를 구입하여 먹습니다. 육류는 신체조직의 성장과 유지를 돕는 단백질과 비타민을 공급하므로
    성장기 어린이나 청소년기에 꼭 필요하다고 판단하고, 주 3회 정도 섭취합니다. 단, 과도한 섭취나 튀긴 육류는 자주 먹지 않고, 소세지, 햄
    등의 가공육은 저염 방식으로 제조된 것을 사용합니다.

5) 화학조미료를 사용한 음식은 전혀 먹지 않습니다. 이는 우리 땅을 건강하게 살리기 위함이기도 하고 동시에 우리 몸과 마음의 건강을
    위해서입니다. 음식의 섭취는 사람의 성격, 행동, 학습능력에 심대한 영향을 끼친다는 것은 이미 여러 연구결과에 의해 보고되었습니다.
    그래서 채소나 버섯, 멸치 등으로 육수를 내 사용하고 학교에서 나는 각종 과일을 이용한 효소(매실, 꼬마사과, 살구, 모과 등)와 꿀을 주로
    사용합니다.

6) 식품첨가물이 많이 들어있는 먹을거리나 인스턴트 식품은 학교와 가정에서 모두 가능한 먹지 않습니다.

7) 학교에는 별도의 외부 간식을 가지고 오지 않습니다. 학교에서 식사를 균형 있게 준비하고 있습니다. 기념일이나 생일에 친구, 아이들을
    위한 선물로 가게에서 파는 과자류, 사탕, 음료 등을 가지고 오는 일이 있기도 한데 정성스럽게 만든 물건이나 편지, 축하의 말로 마음을
    전달하면 좋겠습니다.
    모든 것이 연결되어 있고 순환한다고 생각하는 생태주의적 가치관은 단지 먹을거리의 영역에만 그치지 않습니다. 절약, 재활용, 나눔 등과
    같은 생활 속 실천과 연계되고, 가까이 관계 맺고 있지 않은 것에 대해서도 자신의 문제로 여기고 동참할 수 있게 하는 태도로 이어집니다.
    또 지금 하고 있는 일이 저 멀리 어딘가에, 먼 후일 언젠가 미치게 될 영향에 대해서도 책임감 있게 숙고하도록 합니다.

8) 세제, 치약, 비누 등의 생활용품은 생태적인 가치가 담긴 것을 만들거나 구입하여 사용하기 위해 노력합니다. 특히 수저와 식판, 컵은
    세제를 사용하지 않고 뜨거운 증기로 소독합니다.

9) 일회용품이나 플라스틱용품은 가급적 사용하지 않기 위해 노력합니다. 반영구적으로 쓸 수 있는 컵과 수저, 행주를 소독해서 사용하며,
    휴지보다는 손수건을 사용하기를 권합니다.

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